可持续农业导论是该项目的两门课程之一。在都市农业之前，应该先上这门课。课程的重点是学习基本的园艺和城市农业方法，这些方法不会损害土壤，空气或水，即使是几代人。学生们将在正规博彩平台花园中规划、种植、堆肥、保存种子、使用园艺工具/设备并学习各种种植技术。此外，通过在花园里设计和进行简单的实验，调查影响植物健康、生长和繁殖的因素。学生运用本课程的知识和经验批判性地思考正规博彩平台当前的食品系统是如何运作的，并制定真正的解决方案来帮助改变社会和环境问题。学生在克拉克马斯社区学院完成一年的可持续农业导论课程后，将获得6个大学学分。

建议但不要求学生先学习可持续农业导论，然后再学习都市农业。可持续农业导论推荐给10年级和11年级的学生。先决条件:生物学