酒店与旅游-烹饪艺术

烹饪艺术1-2：入门

除了学习营养食谱，你还将学习厨房安全，如何阅读食谱，如何测量食材，以及清洁厨房的重要性。学习如何使用家庭厨房（你的家人会喜欢你的家庭作业），然后比较和对比商业厨房的要求。来自食品行业专业人士的讲座和到食品车、餐馆和农场的实地考察为学生提供了对烹饪世界许多方面的见解。一个独立的项目将需要你在现实世界中应用你的新知识和技能。例子可能包括为自己的食品业务起草计划，创建一本食谱，开发一个世界饥饿救济项目，写一个美食博客，或者为一个重大活动准备菜单和烹饪。所有学生必须学习厨房安全和卫生实践，以便在课程的前两周内获得摩特诺玛县食品处理员卡（需要10美元的费用）。烹饪实验室的着装要求将符合行业惯例（长裤，闭趾鞋，长发发网等）。

烹饪艺术3-4：中级

烹饪艺术3-4是一个为期一年的课程，重点是先进的烹饪和烘焙技术。正规博彩平台将完善和建立在世界烹饪入门/烹饪1-2课程中获得的技能。

学生将学习配料、制备技术和风味概况。本课程将涉及更广泛的食物准备技术的使用，以及在入门课程中正规博彩平台菜单计划、食物成本和食谱开发、写作和修改的课程的基础上进行扩展。正规博彩平台还将关注商业食品生产的不同方面。学生们将创建和建造自己的“面包店或咖啡馆”，包括设计徽标、营销和推广、成本核算和产品定价。本班学生每学期必须在课前或课后参加两次或两次以上的志愿者活动。该课程将以学生的安全和卫生实践知识为基础，教授他们在餐馆、酒店和其他大容量场所的食物储存和处理原则。高级烹饪和烘焙将进一步为学生高中毕业后的生活、食品生产（酒店、医疗机构和餐馆）和其他烹饪职业做好准备。

烹饪艺术5-6：高级

烹饪5-6-高级烘焙是一个为期一年的课程，重点是高级烘焙技术。正规博彩平台将完善和建立在烹饪3-4商业食品和烘焙课程中获得的技能。

学生将学习配料、制备技术和风味概况。本课程将涉及更广泛的食品制备技术的使用，正规博彩平台也将侧重于商业生产食品的不同方面。学生将管理林肯高中的咖啡车。包括采购、营销和管理日常运营的学生。学生们将创建和建造自己的“面包店或咖啡馆”，包括设计徽标、营销和推广、产品成本和定价。本班学生每学期必须在课前或课后参加两次或两次以上的志愿者活动。该课程将以学生的安全和卫生实践知识为基础，教授他们在餐馆、酒店和其他大容量场所的食物储存和处理原则。高级烘焙将进一步为学生高中毕业后的生活、食品生产（酒店、医疗机构和餐馆）和其他烹饪职业做好准备。